Brot backen hat in
Bucha eine lange
Tradition.
Wir sind der Buchaer Landbackverein e. V.
Brot und Kuchen werden in Bucha seit Jahrhunderten gebacken. Die entsprechenden Backrezepte wurden in den Familien über Generationen weitergegeben.
Wir möchten diese wunderbare Tradition wieder aufleben lassen, denn von den einst 60 Backöfen im Dorf sind nur noch einige geblieben.
Folgende Brote aus unserem Holzbackofen bieten wir regelmäßig zum Verkauf an. Du hast die Möglichkeit zu unseren Backtagen Brote über unseren Backshop zu kaufen. Die Anzahl der Brote ist in der Regel sehr begrenzt. Im Backshop kannst du jederzeit nachvollziehen, wieviele Brote noch vorrätig sind. Wenn du die Backtermine nicht verpassen willst, dann solltest du dich für unseren Newsletter anmelden. Dort informieren wir rechtzeitig, sobald unser Backofen wieder brennt.
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3. Online Brot bestellen und abholen
Wir backen in einem Häussler Holzbackofen, nicht zuletzt aufgrund der sehr schnellen Anheizzeit und einer sehr guten Qualität der Schamottesteine. Aus dem Grund haben wir die Firma Häussler um Erlaubnis gefragt, auch ihre Brotrezepte verwenden zu dürfen. Nach einigen Monaten des Probebackens haben wir eine Auswahl zusammengestellt – die wir gern für uns, für euch, für’s Dorf backen wollen.
Noch ein Wort zum Mehl: Wir verwenden nur Mehle der Nestlermühle (ausgenommen sind Einkorn-und Emmervollkorn) aus Rudolstadt-Schwarza. Regionale Produkte zu verarbeiten ist uns aus Respekt vor dem Fleiß unserer regionalen Bauern und Müller ein Anliegen.
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