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Buchung Frühlings-Workshop

Das erste zarte Grün schaut aus dem Boden hervor, die Knospen an den Bäumen werden rund und dick, die Sonne schickt wärmende Strahlen in die fröstelnden Auen. Nach den dunklen Tagen freut man sich über Licht, frisches Grün und das Zwitschern der Vögel.

02.05.2025
16:00 Uhr

03.05.2025
14:00 Uhr

Ablauf

Der ca. 4-stündige Frühlings-Workshop beginnt mit einem gemeinsamen Kaffeetrinken und Kennenlernen. Danach begibt sich das Team „Brot“ ins Backhaus und lernt die Grundlagen des Backens mit Sauerteig kennen.

  • Was bewirken Koch-, Brüh- oder Quellstücke beim Brotbacken?
  • Warum ist bei solchen Broten die Backtemperatur besonders wichtig?
  • Welche Wirkung hat die Zugabe von Essig oder Honig und wann wird das Gärkörbchen überflüssig?

All das besprechen wir und backen gemeinsam ein rustikales sowie ein leichtes Bauerbrot mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl.

In dieser Zeit macht sich Team „Kraut“ zu einem ca. 1-stündigen Kräuterspaziergang auf den Weg und sucht nach ersten zarten Wildpflanzen. Dabei steht das sichere Erkennen der essbaren Kräuter an erster Stelle. Giftige Verwechslungspartner sollen nicht in unseren Körben landen.

Unter dem Motto „Fit und vital durch wildes Grün“ beschäftigen uns die Fragen:

  • Was gibt es Wissenswertes zur Geschichte, Mythologie und Verwendung der Pflanzen?
  • Welche Regel sind beim Sammeln von Wildpflanzen zu beachten?
  • Wo steht welches Kraut und was eignet sich für schmackhafte Gerichte?
  • Wie unterstützt die Pflanze unsere Gesundheit?

Danach gehts zurück zum Gemeindehaus und im Praxisteil stellen wir verschiedene Leckereien aus den essbaren Wildpflanzen her.

Der Workshop endet wie er begonnen hat: an einer gemeinsamen Tafel werden die hergestellten Köstlichkeiten verspeist. Jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptheft sowie kleine Köstlichkeiten zum Mitnehmen.


Preis p.P. 39,- €

Anmeldung

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